{"id":764,"date":"2018-01-16T18:36:59","date_gmt":"2018-01-16T17:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bastimento.it\/?p=764"},"modified":"2026-09-28T10:29:55","modified_gmt":"2026-09-28T08:29:55","slug":"caffe-dal-mondo-il-caffe-turco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bastimento.it\/en\/caffe-dal-mondo-il-caffe-turco\/","title":{"rendered":"Coffee from around the world: Turkish coffee"},"content":{"rendered":"
In italia siamo famosi per consumare il caff\u00e8 cosiddetto espresso. Un caff\u00e8 servito in poca quantit\u00e0, solitamente non zuccherato, in una piccola tazzina.<\/p>\n\n\n\n
Ma tra le varianti di preparazione e tipologie del caff\u00e8, in giro per il mondo, troviamo anche il caff\u00e8 turco<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n
Ingredienti per preparare il caff\u00e8 turco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Gli ingredienti per preparare il caff\u00e8 Turco<\/strong> sono del tutto simili a quello bevuto in Italia (polvere di caff\u00e8 molto fine, acqua e zucchero) ma vengono aggiunte anche delle spezie e inoltre viene usato il Cezve<\/em> (detto anche Ibrik<\/em>) una caffettiera in rame tipica della turchia composta da un corpo centrale e un lungo manico.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Come si prepara il caff\u00e8 turco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
The preparazione del caff\u00e8 turco<\/strong> avviene in questo modo: si riempie il Cezve<\/em> con acqua e quando questa sta per bollire si toglie la fuoco. Per la sua riuscita bisogna stare attenti a non portare l\u2019acqua ad ebollizione in modo tale che la bevanda non bruci e di conseguenza perda le sue propriet\u00e0. A questo punto viene aggiunto il caff\u00e8, lo zucchero e le spezie, tra le pi\u00f9 usate troviamo il cardamomo e la cannella. La miscela viene mescolata attentamente in modo da non creare grumi e sciogliere bene la polvere creando un caff\u00e8 ricco di profumi e sapori.<\/p>\n\n\n\n
Il\u00a0Cezve<\/em>\u00a0viene poi rimesso sul fuoco, dove man a mano che la temperatura sale si former\u00e0 una schiuma, quando questa aumenter\u00e0 di volume il\u00a0Cezve<\/em>\u00a0verr\u00e0 nuovamente rimosso dal fuoco.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Per ottenere una bevanda ancora pi\u00f9 corposa si consiglia di ripetere il procedimento altre due volte.<\/p>\n\n\n\n
Una volta tolto definitivamente dal fuoco, viene aggiunto un cucchiaio di acqua fredda, che serve per accelerare il deposito della polvere del caff\u00e8 sul fondo, e servito.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
![\"Caffe](\"https:\/\/www.bastimento.it\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/caffe-turco-2_large.png\")
<\/figure>\n\n\n\n